Qu'est ce que le tanin?

Tanin : propriétés et utilisation
lissage au tanin
Les tanins sont des substances polyphoniques synthétisées dans les plantes, notamment au niveau de l'écorce. Le rôle biologique des tanins est celui de la défense ; en effet, leur expression se fait en correspondance avec les points d'endommagement des feuilles ou d'autres parties de la plante suite à une attaque de prédateurs. Leur but est de rendre la plante elle-même moins agréable et moins goûteuse.

Le goût désagréable et astringent caractéristique des tanins est dû à leur capacité à précipiter les protéines. Il s'agit simplement de tanins pour donner la qualité astringente de nombreux vins rouges. Cette caractéristique est due à la précipitation de muco-protéines salivaires qui sont éliminées de la bouche et la rendent plus sèche. Dans le cas des vins rouges, les tanins sont plus concentrés dans les pépins et les peaux des raisins.

Les avantages que l'homme a pu tirer de cette capacité sont nombreux, dont le plus ancien est lié au tannage des peaux pour leur traitement et leur transformation en cuir et en peaux.

En phytothérapie, les tanins sont utilisés dans le traitement des stades diarrhéiques et dans toutes les manifestations où il y a une hypersécrétion sébacée (par exemple, acné, pellicules) et on recherche donc la capacité astringente et anti-inflammatoire de ces composés.

 
Où se trouvent les tanins?

Les tanins sont présents dans les plantes arboricoles et arbustives, au niveau de l'écorce. L'une des plantes préférées pour la collecte des tannins est le châtaignier, Castanea vesca Gaertn. 
lissage au tanin

C'est un arbre majestueux qui peut atteindre 30 mètres de hauteur et qui a 1000 ans. Le tronc gris argenté et lisse chez les jeunes individus, a tendance à se fissurer chez les plus âgés. Les feuilles sont unies en groupes, longues même de 30-40 cm, lancéolées et grossièrement dentelées. Les fleurs sont jaunâtres, groupées en grappes denses et pendantes. Les fruits (châtaignes) sont enfermés dans un "hérisson" par groupes de trois. La concentration de tanins dans la plante peut atteindre jusqu'à 9 %.

Non seulement les plantes arboricoles mais aussi les plantes herbacées peuvent être riches en tanins. C'est le cas de nombreuses rosacées. Dans ce groupe taxonomique (ou classification botanique), on trouve également une plante très utilisée pour sa teneur en tanin, Agrimonia eupatoria L. Une plante herbacée qui pousse le long de chemins frais et ombragés.

Fleurs jaunes rassemblées en épi terminaux, feuilles composées de 5 à 15 parties (folioles) ovales, dentelées, entrecoupées d'autres folioles plus petites également gravées sur la marge.
 
Propriétés des tanins

Les tanins présentent, comme mentionné ci-dessus, une forte affinité pour les protéines ; de plus, ils sont peu biodisponibles et cela les empêche d'exercer une action toxique au niveau systémique.

Pris par voie orale, les tanins atteignent la lumière intestinale sans être modifiés, où ils sont transformés par la flore bactérienne. Ils peuvent alors exercer leurs actions astringentes, anti-inflammatoires, anti-diarrhéiques, antibactériennes, hémostatiques et antioxydantes.

L'effet astringent est rendu possible par le fait qu'une fois en contact avec les protéines de la membrane muqueuse du tube digestif, elles rendent ce dernier moins perméable. Ainsi, la muqueuse du tube digestif est protégée des parasites et des irritants et réduit la sécrétion.

L'action antidiarrhéique est déterminée par la formation d'une couche protectrice de protéines coagulées sur la muqueuse intestinale qui réduit le stimulus du péristaltisme intestinal, limite le passage des micro-organismes pathogènes et inhibe l'action des protéines inflammatoires.

Le même mécanisme d'action permet aux tanins d'exercer une action anti-ulcère.

De plus, localement, ils sont utilisés pour leur action hémostatique, due à la vasoconstriction et à l'augmentation de la coagulation. À cette fin, ils sont inclus dans de nombreux produits anti-hémorroïdaires et dans le traitement des petits saignements du tube digestif.

 
Les tanins dans les cosmétiques

L'action astringente est appliquée sur la peau, lorsqu'il y a une hypersécrétion sébacée. Les tanins sont donc utilisés dans de nombreuses préparations à usage cosmétique : dans les crèmes pour le traitement des problèmes d'acné et dans les shampoings pour réduire la formation de pellicules.

1 commentaire

The last time I truism Gail Dines stand up for, at a colloquy in Boston, she moved the audience to tears with her characterization of the problems caused by pornography, and provoked laughing with her sharp observations near pornographers themselves. Activists in the audience were newly inspired, and men at the conclusion – multifarious of whom had on no account viewed pornography as a problem first – queued up afterwards to guaranty their support. The mise en scene highlighted Dines’s unsound charisma and the fact that, since the dying of Andrea Dworkin, she has risen to that most scabrous and captivating of free roles: the community’s paramount anti-pornography campaigner.

thetranny

Terryhor 18 mars 2021

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